Лисья нора




Лисья нора

Главная | Книга рецептов | Регистрация | Вход Цвет Сайта: Стандартный Поменять цвет Поменять цвет Морская волна Для блондинкафф Без картинок Здравствуйте, Гость | RSS
| Рецепт: Салат «Гнездо глухаря» | Категория: Салаты
1. Предварительно промыть, отварить до готовности в подсоленной воде куриное филе. Мясо вынуть из бульона и остудить.
Шампиньоны промыть, порезать тонкими пластинками и обжарить на сковороде (на растительном масле) с измельченным репчатым луком до готовности. Готовые грибы выложить на сито, дать стечь излишкам масла, остудить.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 3 куриных яйца;
• 3-4 средних картофелины;
• 1 луковица;
• 1 свежий огурец;
• свежий укроп;
• 1 плавленый сырок (например, «Дружба»);
• 1 зубчик чеснока;
• панировочные сухари;
• 30 мл растительного масла (рафинированного, дезодорированного).

Для заправки:

• 50 г майонеза;
• 50 г сметаны;
• соль;
• черный молотый перец.

Для украшения:

• листья салата;
• ветки укропа и (или) петрушки.

Итак, приступим к воплощению шедевра … на тарелке

Предварительно промыть, отварить до готовности в подсоленной воде куриное филе. Мясо вынуть из бульона и остудить.

1. Шампиньоны промыть, порезать тонкими пластинками и обжарить на сковороде (на растительном масле) с измельченным репчатым луком до готовности. Готовые грибы выложить на сито, дать стечь излишкам масла, остудить.

http://lisyonok.ucoz.ru/_bd/0/50988.jpg

2. Картофель почистить, осушить от воды, натереть на терке для корейской моркови.

http://lisyonok.ucoz.ru/_bd/0/25013.jpg

3. Растительное масло вылить на сковороду, хорошо прогреть. Выложить тертый картофель на сковороду и, плотно прижав его к дну, обжарить сначала с одной стороны, затем, перевернув как блин, с другой. Готовый картофель немного присолить, пока он еще не остыл, и выложить на сито.

http://lisyonok.ucoz.ru/_bd/0/31545.jpg

4. Куриное филе порезать соломкой.

http://lisyonok.ucoz.ru/_bd/0/77780.jpg

5. Свежий огурец порезать соломкой.

http://lisyonok.ucoz.ru/_bd/0/19108.jpg

6. Куриные яйца отварить, остудить, натереть на крупной терке.

http://lisyonok.ucoz.ru/_bd/0/91840.jpg

7. Укроп тщательно промыть, мелко порубить.
Приготовить заправку. Для этого смешать майонез со сметаной, добавить соль, перец.
В отдельной емкости смешать куриное филе, шампиньоны, измельченные яйца, огурец, укроп. Заправить салат приготовленным соусом.

http://lisyonok.ucoz.ru/_bd/0/64332.jpg

8. На большую тарелку (диаметром 23-25 см) выложить листья салата (предварительно промытые) и зелень.
На середину тарелки горкой выложить заправленный салат, распределив его, равномерно по кругу. В центре салата необходимо сделать небольшое углубление.

http://lisyonok.ucoz.ru/_bd/0/29923.jpg

9. Приготовить «яйца» для гнезда. Для этого потереть на терке плавленый сырок, 1 яйцо, чеснок. Добавить укроп, соль и тщательно перемешать смесь, понемногу добавляя майонез. Майонез обязательно должен быть густым, иначе смесь получится жидкой и не пригодной для лепки.

http://lisyonok.ucoz.ru/_bd/0/17466.jpg

10. С помощью чайной ложки сформировать «яйца» и обвалять их в панировочных сухарях.
По краям и сверху салат украсить картошкой - фри.

http://lisyonok.ucoz.ru/_bd/0/41487.jpg

11. В углубление салата выложить «яйца».

http://lisyonok.ucoz.ru/_bd/0/79257.jpg

12. Салат готов к подаче на стол! Приятного аппетита! Только у кого поднимется рука разорить «гнездо глухаря»?:)





| Категория: Салаты | Добавил: ЛисёноChik | Дата: 23.08.2009, 14:37 | Просмотров: 1825| Комментарии: 3 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Меню Сайта

Вы вошли, как
Ваш IP адрес: 54.147.142.16
Войти на сайт:
Логин:
Пароль:

Размер шрифта:

Поиск
Искать в модуле
Искать на сайте

Рассылка

Рассылка на E-mail

rss2email

Наш опрос
Оцените наш сайт
Всего ответов: 735

Друзья сайта




Rambler's Top100 Яндекс цитирования
Хостинг от uCoz Анализ сайта Счетчик цитирования Каталог TUT.BY
Rating All.BY Google-Add.com - Открытый Каталог Сайтов Каталог сайтов Всего.RU