Книга рецептов - Лисья нора

Салат "Тигр"

Ингредиенты

400 г картофеля

200 г колбасы (я использовала вареную)

200 г огурцов (свежих или маринованных)

лук-порей или 150 г репчатого лука

3 яйца

400 г моркови

майонез

соль, перец

Подробно »»»»

Аромат зимних праздников

Без чего невозможно представить себе зимние праздники? Конечно, без шампанского, зеленой красавицы-елки и разноцветных подарков. А еще без сочных оранжевых фруктов – мандаринов. Их яркий цвет и упоительный аромат неизменно вызывает у нас ощущение праздника, радости и душевного подъема. А если учесть, что мандарины – не только вкусный, но и полезный продукт, то поводов для радости у нас появится вдвое больше Подробно »»»»

Курник (лазанья по-русски)

Прежде, чем готовить любимый пирог моего детства, я полистал книжки. По сути дела вариантов было не так уж и много, но сомнения возникли. Решил все-таки проконсультироваться с автором того самого ностальгического пирога.
Верно мать говорит – много углеводов. Надо сделать полегче. Но от блинов отказываться не хочется, они придают оригинальность блюду. А что если отказаться не от блинов, а от теста? Во, Пискунов дает! Это что ж за пирог, без теста? А кто сказал, что пирог? У нас, на этот раз, курник будет не пирогом, а… Лазаньей! Да, точно! Слои, бешамель, запекается в духовке. Все как у лазаньи, только ингредиенты другие Подробно »»»»

Kак сделать сыр, масло, йогурт

Приготовленный дома сыр будет не только дешевле, но и лучше по вкусу, питательнее, чем покупной, поскольку он не содержит консервантов. Если же вы вегетарианец, то вам будет небезынтересно узнать, что вы сможете делать себе сыр с любыми овощными добавками!
Сыр содержит все питательные элементы, входящие в состав молока, но в концентрированном виде. Полкилограмма твердого сыра содержит такое же количество белка, кальция, рибофлавина и витамина А, как и 4,5 литра молока. Кроме того, в процессе производства увеличивается содержание витаминов группы В. Подробно »»»»

Апельсиновая панакотта (итяльянская кухня)

Нам понадобится:
1 л сливок 22% жирности;
1 лимон (точнее его цедра);
5 небольших апельсинов;
малюсенький кусочек имбиря;
пара ложек ароматного меда;
два пакетика ванильного сахара (см. фото)
Подробно »»»»

Откидной плов с курицей

Курица
Луковица
Желтый или красный сладкий перец
Рис басмати – 500 г
1 лист замороженного слоеного теста
2 ст. ложки пшеничной муки
2 ст. ложки кукурузной муки грубого помола или поленты (я использовал поленту)
1 стакан сухофруктов Подробно »»»»

Пища для красивой кожи

Не спешите к пластическому хирургу. Вернуть коже цветущий вид и продлить ее очарование на долгие годы можно и с помощью менее радикальных методов - грамотного ухода и, конечно, правильного питания.
Витамин А - это витамин молодости кожи, который способствует регенерации ее клеток и значительно улучшает ее вид и структуру. Причем применяется он как наружно (в виде ретинола, который входит в состав многих косметических средств), так и в виде пищи.Этот витамин содержится в продуктах и животного (мясо, рыба, яйца, молочные продукты), и растительного происхождения (красные, желтые и оранжевые овощи и фрукты, например Подробно »»»»

Как работает витамин С

Многим наверняка известно о том, что в Средние века мореплаватели болели тяжелой и опасной болезнью, первыми признаками которой были кровоточивость десен и выпадение зубов. В результате кровоизлияний под кожей возникает чрезвычайная болезненность конечностей и боль при движении. При отсутствии соответствующего лечения может развиться гангрена и наступить смерть. Эта болезнь - цинга.В 1772 году Джеймс Кук предотвратил это опасное заболевание на своем корабле, где имелись большие припасы овощей, фруктов, лимонного и морковного соков. Компонент растительной пищи, который предотвращает развитие цинги, вскоре получил название витамин С, или аскорбиновая кислота. Подробно »»»»