Готовила впервые в жизни, забив на все рецепты из нета, по советам охотников: - не стоит вымачивать дичь!!!
Ждём, чтоб пропиталось, пока ждём, можем соус сделать, или сбегать купить соус... или сбегать купить...... или гарнир намутить, но лучше замутить чё-нить по-крепче... ну, сбегать купить ... традиции у нашего народа такие)))
Про сбегать купить и сами знаете, а соус... ну как то так:
Нельзя забывать про хвост!!!
Кстати... не скажу, что на вкус - рыба... если только очень благородная... толстая шкура, которую рекомендуют сдирать похожа на шкварку... Короче, вкусно, но шашлык из бобра мне больше понравился... может от того, что не я его готовила?