Самые читаемые материалы - Книга рецептов

Ингредиенты
    * 500 мл молока
    * 2 яйца
    * 2 ст.л. растительного масла
    * 1 ст.л. сахара
    * 200 г муки
    * 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
    * соль
Рецепт приготовления Подробно »»»»

Специи. Что с чем употреблять?

Специи - это фактически любые душистые вещества растительного происхождения, такие как: сушёные листья, стволы растений и кожура дерева. При поддержки специй мы можем поменять вкус, запах и цвет блюда. Их громадное количество, но почти все из нас даже не додумываются, какую специю к чему прибавлять. Осмотрим главные специи, которые почаще всего употребляют в приготовлении блюд Подробно »»»»

Оссо буко (Итальянская кухня)

Если вдруг в супермаркете вам попались нарезанные толстыми ломтями говяжьи голяшки с костями, кладите их в корзину, не задумываясь. Путем нехитрых манипуляций их можно превратить в аппетитное оссо буко - блюдо итальянской кухни! Изначально, оссо буко – это дешевое и сытное блюдо итальянского пролетариата. С появлением моды на итальянскую кулинарию о простонародном происхождении этого блюда было забыто, и теперь его часто можно встретить в меню дорогих ресторанов. Традиционно, оссо буко подают с ризотто на гарнир. Подробно »»»»

Суши «Саба-дзуси» (с маринованной скумбрией)

Этот вид суши нужно начинать готовить за 8 часов до подачи к столу, иначе рыба не успеет просолиться.
Свежее филе скумбрии маринуем и раскладываем в формы с рисом для суши.
о всем правилам приготовления суши, японцы при этом ещё и обмахивают рис веером, чтобы он быстрее остыл и стал блестящим Подробно »»»»

Салат Ёжик

картофель отварной 2 шт
лук репчатый 1 шт
зелень (укроп, петрушка) пучок
яйца вареные 2 шт
шампиньоны 1 б.
оливки 1 б.
маслины 1 б.
маринованные огурцы 2-3 шт
майонез Подробно »»»»

Пирог "Цитрусовый восторг"

Может, пойти сейчас на кухню и приготовить что-нибудь вкусное к чаю, пледу и журналам?
Приготовлю-ка я один из своих любимых десертов, который называю «Цитрусовым восторгом»!

Готовится он очень легко и быстро, продуктов нужно немного, и они найдутся у любой хозяйки, а процесс приготовления торта уж наверняка отвлечет меня от унылой серости за окном! А какой у этого десерта изысканный вкус! Не зря его так любят во Франции... Подробно »»»»

У истоков рецепта. Семья салатов от Оливье

Люсьен, младший из династии знаменитой французской фамилии Оливье, ныне держатель и шеф-повар ресторана «Эрмитаж», сидел, задумавшись, на своей кухне. Его бизнес, так стремительно развивавшийся вначале, стал тормозиться и даже падать. Салаты, заправленные соусом «Провансаль», по-видимому приелись. Другая причина стремительного падения популярности мясных салатов была, на взгляд любого мужчины, более чем банальна: сменилась «лихая мода, наш тиран, недуг новейших россиян». На смену полным аппетитным рубенсовским дамам пришли субтильные воздушные создания, для которых даже воздух, просачивающийся из кухни ресторана, казался слишком калорийным Подробно »»»»

Кофе и алкоголь

Многие любят изысканное сочетание аромата кофе с капелькой хорошего алкогольного напитка. А если к этому дуэту подключается нежность сливок - получается настоящий праздник вкуса!
Irish coffee («Ирландский кофе»)Ирландский кофе был изобретен случайно в 1943 году, в аэропорту ирландского города Фойнс. Его автор - бармен Джо Шеридан.
Один из самолетов, взявших курс на Америку, вынужден был из-за непогоды вернуться обратно. Уставшие и продрогшие пассажиры тут же помчались в бар заказывать горячий кофе. Подробно »»»»